La tartelette poire pâte feuilletée est un dessert savoureux qui allie le croustillant de la pâte feuilletée à la douceur des poires, un véritable régal pour les papilles. Que ce soit pour un repas en famille, un goûter entre amis ou pour émerveiller vos convives lors d’un dîner, cette tartelette est à la fois élégante et facile à réaliser.
La pâte feuilletée est une base essentielle de nombreuses pâtisseries et desserts français. Elle se compose de plusieurs couches de pâte, obtenues par un procédé de pliage, qui donnent à la tartelette sa texture légère et croustillante. Les poires, quant à elles, ajoutent une note sucrée et juteuse qui se marie à merveille avec la richesse de la pâte.
Les avantages de la tartelette poire pâte feuilletée
Un dessert simple et rapide à réaliser
La recette de la tartelette au poire est accessible même aux cuisiniers débutants. Avec peu d’ingrédients, vous pouvez impressionner vos invités tout en profitant d’un moment de créativité en cuisine. Voici un tableau récapitulatif des ingrédients nécessaires :
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Pâte feuilletée | 1 rouleau |
| Poires | 3-4 pièces |
| Sucre | 50 g |
| Crème fraîche épaisse | 200 ml |
| Amandes effilées (optionnel) | 50 g |
Valeur nutritionnelle
Voici les valeurs nutritionnelles approximatives pour une tartelette de 100 g :
| Nutriments | Pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 310 |
| Protéines | 3 g |
| Graisses | 20 g |
| Glucides | 30 g |
| Fibres | 2 g |
Recette de la tartelette poire pâte feuilletée
Ustensiles nécessaires
- Un moule à tartelette
- Un rouleau à pâtisserie
- Un couteau
- Un fouet
- Un plat de cuisson
Étapes de préparation
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Préparation de la pâte :
- Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
- Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné et découpez des cercles pour garnir votre moule à tartelette. Vous pouvez également utiliser un rouleau à pâtisserie pour obtenir la forme désirée.
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Garniture :
- Pelez et coupez les poires en fines lamelles.
- Répartissez les poires sur les fonds de tarte, en les superposant légèrement.
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Préparation de la crème :
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation homogène. Vous pouvez ajouter un peu de vanille pour rehausser le goût.
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Montage :
- Versez la crème sur les poires et saupoudrez avec quelques amandes effilées si vous le souhaitez.
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Cuisson :
- Enfournez pendant environ 25-30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
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Dégustation :
- Laissez refroidir quelques minutes avant de servir. Vous pouvez accompagner votre tartelette d’une boule de glace ou de crème chantilly.
Suggestions de variations
Tarte aux poires amandine
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez réaliser une tarte aux poires amandine en ajoutant de la poudre d’amande à la crème, ce qui apportera une texture et un goût supplémentaires.
Ajout de caramel
Un coulis de caramel sur le dessus de vos tartelettes apportera un surplus de douceur et une harmonie de saveurs.
FAQ
Quelle variété de poires choisir ?
Il est conseillé d’utiliser des poires mûres mais fermes. Les variétés comme Williams ou Comice conviennent particulièrement bien.
Peut-on préparer la pâte feuilletée soi-même ?
Absolument ! Préparer une pâte feuilletée maison peut s’avérer gratifiant mais prend plus de temps. Sinon, une pâte feuilletée du commerce fera parfaitement l’affaire.
Comment conserver les tartelettes ?
Elles se conservent au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Cependant, pour garantir le croustillant de la pâte, il est préférable de les déguster le jour même.
Peut-on utiliser d’autres fruits ?
Oui, cette recette est très polyvalente. Vous pouvez remplacer les poires par des pommes ou des prunes, selon les saisons et vos préférences.
Où trouver d’autres recettes ?
Pour d’Autres recettes de tartelettes ou des astuces de pâtisserie, vous pouvez consulter des sites comme Marmiton.
La tartelette poire pâte feuilletée est sans aucun doute un dessert à adopter dans votre routine culinaire. Sa simplicité et son goût unique ne manqueront pas d’émerveiller vos invités. Il ne vous reste plus qu’à enfiler votre tablier et à vous lancer dans cette délicieuse aventure pâtissière !
