La quiche lorraine de Sophie est une tarte salée emblématique française, préparée avec des ingrédients simples mais savoureux : lardons, crème fraîche et œufs. Cette recette classique se distingue par sa simplicité et sa rapidité de préparation, faisant d’elle un choix parfait pour un repas familial ou entre amis.
Ingrédients de la Quiche Lorraine de Sophie
Pour préparer cette délicieuse quiche, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Pâte brisée | 1 rouleau |
| Œufs | 3 |
| Crème fraîche | 250 g |
| Lardons | 150 g |
| Fromage râpé | 100 g (facultatif) |
| Muscade | 1 pincée |
| Sel | Au goût |
| Poivre | Au goût |
Étapes de Préparation
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Préchauffage du Four
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Cela garantit une cuisson uniforme de votre quiche. -
Préparation de la Pâte
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
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Cuisson des Lardons
Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Égouttez l’excès de gras si nécessaire.
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Mélange des Ingrédients
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez la muscade, le sel et le poivre. Incorporez les lardons au mélange. Si vous le souhaitez, ajoutez également le fromage râpé pour un goût plus riche.
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Assemblage et Cuisson
Versez le mélange sur la pâte dans le moule. Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien prise.
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Servir
Laissez la quiche tiédir quelques minutes avant de la couper. Servez-la avec une salade verte pour un repas équilibré.
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Pourquoi Choisir la Quiche Lorraine de Sophie
Cette version de la quiche lorraine est non seulement délicieuse mais également simple à réaliser, ce qui en fait une recette idéale pour les cuisiniers débutants. De plus, elle est polyvalente : vous pouvez ajouter divers ingrédients selon vos envies, comme des légumes (poireaux, épinards) ou différents types de fromages.
Facteurs Nutrionnels
Voici un aperçu des valeurs nutritionnelles pour une portion de la quiche lorraine, basée sur les ingrédients principaux :
| Nutriment | Valeur par portion (environ) |
|---|---|
| Calories | 320 kcal |
| Protéines | 12 g |
| Glucides | 22 g |
| Lipides | 21 g |
| Fibres | 1 g |
Ces chiffres peuvent légèrement varier en fonction des ingrédients spécifiques que vous choisissez d’utiliser.
FAQ sur la Quiche Lorraine de Sophie
1. Puis-je utiliser une pâte feuilletée au lieu d’une pâte brisée ?
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée pour une texture plus croustillante. Cela changera légèrement le goût et la complexité de la recette.
2. Quelle crème dois-je utiliser ?
La crème fraîche épaisse est généralement utilisée pour donner une texture riche et onctueuse. Vous pouvez également opter pour de la crème légère, mais la texture sera moins riche.
3. Combien de temps puis-je conserver la quiche ?
La quiche lorraine se conserve généralement bien au réfrigérateur pendant 3 jours. Vous pouvez également la congeler, et elle se conservera jusqu’à 2 mois.
4. Quelle est la meilleure façon de réchauffer la quiche ?
Pour réchauffer la quiche, placez-la au four à 150°C pendant environ 15-20 minutes. Cela vous aidera à préserver la texture croustillante de la pâte.
5. Puis-je réaliser cette recette sans gluten ?
Oui, il existe des pâtes sans gluten que vous pouvez utiliser pour réaliser cette quiche. Assurez-vous de vérifier les étiquettes pour garantir qu’il n’y a pas de contaminations croisées.
Autres Variantes de la Quiche
La quiche lorraine peut servir de base pour de nombreuses Autres recettes. Voici quelques variantes intéressantes :
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Quiche aux Légumes
Remplacez les lardons par des légumes de votre choix, comme des poireaux ou des épinards. -
Quiche au Saumon
Ajoutez des morceaux de saumon fumé pour une version plus raffinée. -
Quiche au Fromage de Chèvre
Remplacez le fromage râpé par du fromage de chèvre pour un goût unique et crémeux.
Conclusion
La quiche lorraine de Sophie est un plat réconfortant, savoureux et facile à réaliser qui satisfait les palais les plus exigeants. Que vous la serviez lors d’un brunch, d’un déjeuner léger ou même en pique-nique, elle ne manquera pas de ravir vos invités.
Pour une recette plus détaillée et d’autres options, n’hésitez pas à consulter le site de [Marmiton](https://www.marmiton.org/recettes/recette_quiche-lorraine-de