Tarte oignons lardons
La tarte oignons lardons est une délicieuse recette de tarte salée, typiquement française, qui combine harmonieusement les saveurs sucrées des oignons caramélisés et le goût salé des lardons. Facile à préparer, elle se déguste aussi bien en entrée qu’en plat principal. Parfaite pour les repas familiaux ou entre amis, elle saura ravir les papilles les plus exigeantes.
Les Ingrédients Essentiels
Pour réaliser une tarte oignons lardons, voici les ingrédients indispensables :
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Pâte brisée | 1 rouleau |
| Oignons | 3 moyens |
| Lardons fumés | 200 g |
| Crème fraîche | 200 ml |
| Oeufs | 2 |
| Gruyère râpé | 100 g |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Sel et poivre | Au goût |
| Muscade | 1 pincée |
Étapes de Préparation
-
Préparation de la Pâte :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Faites cuire à blanc pendant 10 minutes.
-
Cuisson des Lardons :
- Dans une poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez.
-
Caramelisation des Oignons :
- Dans la même poêle, ajoutez les oignons émincés et laissez-les cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés (environ 10 minutes).
-
Mélange des Ingrédients :
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade. Ajoutez les oignons cuits et les lardons.
-
Assemblage :
- Versez le mélange sur le fond de tarte précuit et saupoudrez de gruyère râpé.
-
Cuisson Finale :
- Enfournez la tarte pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
-
Dégustation :
- Laissez refroidir légèrement avant de servir. Accompagnez d’une simple salade verte pour un repas équilibré.
Recettes Variantes
Il existe plusieurs variations pour embellir cette recette classique. Voici quelques idées :
- tarte aux oignons et chèvre : Ajoutez des rondelles de fromage de chèvre sur le dessus avant la cuisson.
- Tarte à la moutarde : Étalez une fine couche de moutarde sur le fond de tarte avant de verser le mélange.
- Tarte avec légumes : Incorporez des poivrons ou des courgettes pour un goût encore plus riche.
Valeurs Nutritionnelles
Voici les valeurs nutritionnelles approximatives pour une part de tarte oignons lardons (1/8 de tarte) :
| Nutriments | Quantité (par part) |
|---|---|
| Calories | 320 |
| Protéines | 12 g |
| Glucides | 25 g |
| Lipides | 20 g |
| Fibres | 1 g |
FAQ sur la Tarte Oignons Lardons
Q1 : Peut-on utiliser une pâte feuilletée à la place de la pâte brisée ?
R1 : Oui, la pâte feuilletée peut être utilisée pour une texture plus légère et croustillante.
Q2 : Peut-on préparer la tarte à l’avance ?
R2 : Absolument ! Vous pouvez préparer la tarte la veille, puis la réchauffer au moment de servir.
Q3 : Quels accompagnements recommandés avec la tarte ?
R3 : Une simple salade verte avec une vinaigrette légère fait un excellent accompagnement.
Q4 : Est-ce que la recette se congèle bien ?
R4 : Oui, vous pouvez congeler la tarte cuite, mais il est recommandé de ne pas congeler la garniture crue.
Astuces de Chef
- Lardons maison : Pour un goût encore plus riche, essayez d’utiliser des lardons maison provenant de viande de qualité.
- Oignons caramélisés : Prenez le temps de bien faire caraméliser les oignons, cela fait vraiment la différence.
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La tarte oignons lardons est un véritable régal qui mérite une place de