Si vos abricots sont déjà bien sucrés, vous pourrez baisser la quantité de sucre à 800 g pour 1 kg de fruits dénoyautés. Mais attention à ne pas trop alléger votre recette en sucre : pour qu’une confiture se conserve bien, il faut environ 40% de sucre et 60% de fruits.
Garder cela en vue,Quelle est la quantité de sucre pour une confiture à l’ancienne?
La confiture à l’ancienne utilise généralement le même poids de sucre et de fruits. Pour 1 kg d’abricots, il faut environ 900 g de sucre (90 g de sucre pour chaque 100 g de fruits) pour une bonne conservation de la confiture. Réduire la quantité de sucre ?
en outre,Comment réaliser une confiture d’abricot?
Une petite astuce pour une confiture d’abricot qui sera goûteuse, c’est d’ajouter l’amande retirée du noyau : Ils vont sublimer de leur arôme le goût de votre confiture. Je vous donne les ingrédients pour un kilo de fruits, vous pourrez bien évidement réduire ou augmenter les quantités.
En conséquence,Quelle est la quantité de sucre pour un abricot?
Pour 1 kg d’abricots, il faut environ 900 g de sucre (90 g de sucre pour chaque 100 g de fruits) pour une bonne conservation de la confiture. Réduire la quantité de sucre ? Vous pouvez mettre un petit peu moins de sucre, surtout si vos abricots sont très sucrés.
Quelle quantité de sucre pour une confiture d’abricots?
Pour conserver une confiture d’abricots longtemps à température ambiante, il faut une bonne quantité de sucre. La confiture à l’ancienne utilise généralement le même poids de sucre et de fruits. Pour 1 kg d’abricots, il faut environ 900 g de sucre (90 g de sucre pour chaque 100 g de fruits) pour une bonne conservation de la confiture.
Comment enlever l’amertume de la confiture d’abricot?
Comment enlever l’amertume de la confiture d’abricot ? Pour essayer de supprimer l’acidité, faites cuire 1 ou 2 kg de pêches avec 600 g de sucre par kg de fruits, après 10 minutes de cuisson ajoutez de la confiture d’abricot, faites cuire encore 10 minutes et la confiture devrait être meilleure! Comment adoucir une compote d’abricot ?
Combien de fruits pour faire de la confiture?
Ou 800 g de sucre pour 1 kg de fruits pour faire de la confiture, et 1 kg de sucre pour 1 kg de fruits pour faire des gelées. Les bonbons qui ne sont pas assez sucrés ne sont pas très bien conservés. Utilisez un maximum de 4 kg de fruits pour la cuisson.
Comment faire la cuisson des fruits en confiture?
J’aime bien laisser reposer un peu le tout quelques heures avant de démarrer la cuisson, pour faire macérer les fruits dans le sucre. Pour la cuisson, je place ma bassine en cuivre sur feu vif et je fais cuire environ 30 minutes en remuant régulièrement pour ne pas que ma confiture attache.
Combien de sucre pour une confiture de fruits?
Si l’on souhaite réaliser une confiture moins sucrée et plus fruitée, on se contentera d’une proportion de 650 g ou 700 g de sucre pour un kilo de fruits. Du sucre oui, mais quel sucre ? Le sucre blanc est le plus souvent utilisé et «fonctionne très bien pour faire de la confiture», selon l’artisan.
Comment faire pour cuire votre confiture?
2 – Mettez les figues dans une marmite de cuisson, versez le sucre en remuant bien et laissez mac rer pendant 1 heure. 3 – Faites cuire pendant 20 minutes feu moyen, puis montez un peu jusqu’ l’ bullition. Remuez de temps en temps et faites le test de l’assiette froide pour savoir si votre confiture est cuite.
Comment obtenir une bonne confiture de fraise?
Pour obtenir une bonne confiture de fraise vous devez trouver des fraises bien mûres, plus les fraises sont naturellements sucrées meilleure sera votre confiture. A l’aide d’une passoire lavez soigneusement les fraises sous l’eau puis égouttez-les. Retirez les queues des fraises.
Comment enlever l’acidité des confitures?
Heureusement, il existe une astuce de grand-mère simple pour enlever l’acidité des confitures. Et ce, sans ajouter plus de sucre à votre recette ! Le truc efficace est de mettre 1 pincée de bicarbonate pendant la cuisson. Regardez : Pourquoi ça marche ? Mélangez les fruits !
Comment adoucir une compote d’abricot?
Faites cuire les poivrons verts dans l’eau et ajoutez un peu de vinaigre de cidre de pomme ou de jus de citron. Cuire environ 5 minutes, puis retirer de l’eau et remuer comme d’habitude. Retirez l’intérieur et la peau blanche des poivrons avant de les faire bouillir. Comment adoucir une compote d’abricot ?
Pourquoi faire des confitures avec des fruits?
Sachez aussi qu’il est plus facile de faire des confitures d’une bonne consistance avec certains fruits comme la groseille, la prune de Damas ou le cassis. Ces fruits donnent en effet une belle texture à votre confiture.
Quelle est la saison de la confiture d’abricots?
Le printemps est la saison de la confiture d’abricots. La confiture d’abricots maison, bio ou industrielle se déguste à tout moment de la journée, en complément du petit-déjeuner. Quelle est la saison des abricots ?
Est-ce que la confiture d’abricot est froide?
Attendez que la confiture d’abricot soit froide pour remettre les pots à l’endroit. Il faut faire très attention les pots sont chauds. Comme souvent beaucoup d’entre vous vont trouver qu’il y a beaucoup de sucre, il faut faire varier la quantité de sucre à votre goût, si les abricots sont très sucrés vous pouvez en mettre un peu moins.
Comment donner un goût d’amande à votre confiture d’abricots?
Pour donner un petit goût d’amande à votre confiture d’abricots: Ajoutez des amandes (entières ou coupées en deux) dans la confiture, à la fin de la cuisson, juste avant la mise en pot. Comptez 1 amande par pot moyen de confiture. Remarque : pour retirer les amandes des abricots, coupez-les en deux.
Comment préparer les pots de confiture d’abricot?
Préparation des pots : idéalement, pour une meilleure conservation, il faut ébouillanter les pots de confiture et les couvercles puis les laisser sécher avant de mettre en pot. Maintenant que votre confiture d’abricot est cuite vous pouvez la mettre en pot, versez la confiture d’abricot dans le pot, fermez le pot et le mettre à l’envers.