Récoltez des feuilles fraichement tombées avec des couleurs vives et suffisamment souples. Les feuilles peuvent être plus ou moins sèches, mais elles ne doivent pas être tellement sèches qu’elles se cassent facilement. Évitez les feuilles avec des trous ou de la moisissure. Recouvrez chaque côté de la feuille de colle.
En ce qui concerne ce,Comment conserver les feuilles dans le papier ciré?
Utilisez un fer à repasser à température moyenne et passez-le de chaque côté des feuilles pendant 3 à 5 minutes pour en absorber l’humidité en trop . En séchant les feuilles au tout début, vous leur permettez de garder leur couleur et leur qualité une fois qu’elles seront scellées dans le papier ciré.
De même, les gens demandent,Comment utiliser le coing en phytothérapie?
Il adoucit en cas de gerçures, de crevasses ou de brûlures. En phytothérapie, on utilise le coing pour soigner les insuffisances hépatiques, ainsi que la tuberculose. Le coing peut aussi atténuer les maux de gorge. Les graines de coing fluidifient les voies respiratoires, elles sont expectorantes.
outre,Comment utiliser les graines de coing?
Les graines de coing fluidifient les voies respiratoires, elles sont expectorantes. On les utilise en cas de bronchites. En utilisation externe, on recommande la gelée de coing en soin préventif des escarres. Ainsi on recommande le coing dans l’alimentation des enfants et des personnes âgées.
Comment préparer la pâte de fruits?
Préparez la pâte de fruits : Versez la purée de coings et le sucre cristallisé dans une bassine à confiture (ou dans une cocotte en fonte) à bords hauts (pour limiter les projections à la fin de la cuisson).
Comment conserver les feuilles de pâte de coing?
Pensez à placer une feuille de papier sulfurisé entre chaque couche de pâte de coing afin d’éviter qu’ils ne se collent les uns aux autres. Vous pouvez aussi les conserver dans une boite hermétique en plastique ou en métal. Qu’en pensez-vous ?
Est-ce que la pâte de coing est prête?
La pâte de coing à besoin d’une atmosphère sèche et aérée. Vérifiez de temps en temps la solidification en la touchant, lorsque la pâte résiste à la pression de votre doigt et qu’elle ne colle plus : elle est prête ! Coupez-la en cubes (ou à l’emporte pièce) et roulez-la (ou pas) dans du sucre en poudre.
Comment faire pour cuire la pâte de fruits?
Faire cuire doucement, remuer régulièrement jusqu’à ce que le sucre soit entièrement fondu. La cuisson dure environ une quinzaine de minutes jusqu’à ce que la pâte de fruits se détache de la casserole. Certains ajoutent de le gélatine pour que la pâte prenne mieux ou bien un peu de citron pour affiner le goût.
Comment fabriquer des pâtes de fruits?
Vous pouvez les confectionner avec tous les fruits (fraise, coing ou citron par exemple), et même créer des mélanges surprenants en y ajoutant du poivron, du gingembre, des quatre-épices, entre autres. Les pâtes de fruits décoreront vos desserts ou s’incorporeront dans des pâtisseries telles que des crèmes ou des bavarois.
Comment conserver les pâtes de fruits?
Rouler les morceaux obtenus dans du sucre cristallisé. Les laisser encore un jour sécher à l’air libre. Les pâtes de fruits se conservent à plat, dans des boîtes métalliques de préférence, en couches superposées, séparées par du papier sulfurisé ou paraffiné.
Comment cuire la pâte de fruits de casserole?
Ajoutez si besoin de la pectine* et laissez cuire 45 minutes environ à petit feu (idéalement 107°) en mélangeant sans cesse pour que le mélange ne caramélise pas. Lorsque la pâte se décolle de la casserole (les fruits ont alors perdu une partie de leur humidité), ajoutez le jus de citron.
Combien de gélifiant contiennent les pâtes de fruit?
La plupart des fruits en contiennent peu (généralement moins de 1% du fruit), dans ce cas il faudra faire un complément plus important en gélifiant pour aider la pâte de fruit à prendre. De ce que nous avons déjà testé, tous les fruits (et calices de groseille pays) conviennent pour les pâtes de fruit.
Comment faire pour cuire le coing?
Faites les cuire à feu moyen et testez leur cuisson en les piquant avec un couteau : comme les patates, si le coings glisse sur la lame, le coing est cuit ! Mettez les morceaux de coing à égoutter dans une passoire pour récupérer un maximum d’eau. Normalement on les laisse une nuit,…
Quels sont les effets du coing?
Des effets intéressants pour lutter contre des bactéries ou des germes indésirables, souvent présents en cas de diarrhée. Grâce à sa composition originale, le coing peut exercer une action régularisatrice sur différents métabolismes. Il est riche en pectines qui, gélifiées par la cuisson, permettent d’abaisser l’index glycémique.
Quels sont les bienfaits du coing pour les intestins?
Diarrhée et constipation : les bienfaits du coing pour les intestins. news Le coing est un fruit d’automne et d’hiver qui se prête à de nombreuses recettes, sucrées ou salées. Jaune, dodu et agréablement parfumé, il ressemble à une grosse poire, mais mieux vaut ne pas le croquer car sa chair dure pourrait avoir raison des dents.