La tarte aux oignons doux est une spécialité savoureuse, qui met en avant la douceur unique des oignons des Cévennes. Ce plat typique de la cuisine française allie simplicité et gourmandise pour offrir une expérience culinaire riche et réconfortante. Que ce soit pour un repas en famille ou entre amis, cette tarte délicieuse ne manquera pas de séduire vos convives.
Les Ingrédients de la Tarte aux Oignons Doux
La recette de la tarte aux oignons doux peut varier, mais certains ingrédients de base sont indispensables. Voici une liste des éléments nécessaires pour préparer une tarte pour environ 4 personnes :
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Oignons doux des Cévennes | 500 g |
| Pâte brisée | 1 rouleau |
| Crème fraîche | 200 ml |
| Œufs | 2 |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Sel | Au goût |
| Poivre | Au goût |
| Thym frais (optionnel) | Quelques brins |
Étapes de Préparation
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Préparer les Oignons : Épluchez et émincez finement les oignons doux. Faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement caramélisés.
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Préparer la Pâte : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle gonfle.
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Mélanger la Garniture : Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, puis ajoutez-y les oignons cuits. Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement du thym frais.
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Verser et Cuire : Versez la préparation sur la pâte dans le moule et enfournez pour environ 30-40 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée et prise au centre.
Valeur Nutritionnelle
La tarte aux oignons doux est non seulement délicieuse, mais elle peut également être un choix nutritif. Voici un tableau des valeurs nutritionnelles approximatives par portion :
| Nutriment | Valeur par Portion |
|---|---|
| Calories | 320 kcal |
| Protéines | 8 g |
| Glucides | 25 g |
| Lipides | 22 g |
| Fibres alimentaires | 2 g |
Les oignons doux sont riches en fibres et contiennent des antioxydants qui aident à lutter contre les maladies. De plus, ils apportent une douceur naturelle, ce qui rend ce plat encore plus appréciable.
Variantes de la Tarte aux Oignons Doux
Tarte aux Oignons Doux et Fromage
Pour ajouter une dimension supplémentaire, vous pouvez incorporer du fromage, tel que du fromage de chèvre ou du gruyère, dans le mélange d’oignons doux. Cela apportera une belle onctuosité et un goût savoureux à la tarte.
Tarte aux Oignons Doux et Moutarde
Une Autre variante consiste à étaler une fine couche de moutarde sur le fond de tarte avant d’ajouter les oignons. Cela ajoutera une touche légèrement relevée qui équilibre la douceur des oignons.
tarte tatin aux Oignons Doux
Pour les amateurs de sucré-salé, la tarte tatin aux oignons doux peut être une excellente option. Il suffit de caraméliser les oignons avec un peu de sucre avant de les recouvrir de pâte, puis de cuire au four jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
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Les Bienfaits des Oignons Doux
Les oignons doux des Cévennes sont réputés non seulement pour leur goût mais aussi pour leurs bienfaits nutritionnels. Voici quelques faits intéressants :
- Riche en Vitamines : Les oignons doux sont une bonne source de vitamines C et B6.
- Antioxydants : Ils contiennent des composés antioxydants qui aident à protéger les cellules du corps.
- Faible en Calories : En plus, ils sont faibles en calories, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui surveillent leur poids.
FAQ sur la Tarte aux Oignons Doux
1. Peut-on préparer la tarte à l’avance ?
Oui, la tarte aux oignons doux peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur. Elle peut être réchauffée au four avant de servir.
2. Quels accompagnements suggérez-vous ?
Cette tarte se marie bien avec une simple salade verte, ou éventuellement une salade de tomates fraîches pour apporter un peu de fraîcheur.
3. Est-ce une recette végétarienne ?
Oui, la tarte aux oignons douce est entièrement végétarienne, idéale pour un repas léger ou une entrée.
4. Où puis-je trouver des oignons doux des Cévennes ?
Les oignons doux des Cévennes peuvent être trouvés sur les marchés locaux, dans les