Gâteau Fraise Crème Pâtissière : La Recette Incontournable pour Éblouir Vos Invités !

Le gâteau fraise crème pâtissière est un délice sucré qui combine une moelleux généreux avec la fraîcheur des fraises et l’onctuosité d’une crème pâtissière parfaitement préparée. Ce gâteau, souvent servi lors d’occasions spéciales telles que les anniversaires, les fêtes des mères ou tout simplement pour un plaisir gourmand, ne manquera pas d’éblouir vos convives.

Les ingrédients nécessaires

Voici la liste des ingrédients essentiels pour réaliser un gâteau aux fraises et crème pâtissière :

Préparation de la crème pâtissière

Étapes à suivre

1. Chauffer le lait : Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu moyen avec la gousse de vanille fendue en deux. Retirez du feu dès qu’il commence à frémir.

2. Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena jusqu’à obtenir un mélange homogène.

3. Incorporer le lait : Versez lentement le lait chaud sur le mélange d’œufs tout en remuant énergiquement.

4. Cuisson de la crème : Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu doux en remuant constamment. Une fois épaissie, retirez du feu et laissez refroidir.

Astuce de chef

Pour éviter que la crème pâtissière ne forme une croûte à la surface, pensez à la recouvrir d’un film plastique directement au contact de la crème pendant qu’elle refroidit.

Préparation du gâteau

Étapes pour le biscuit

1. Préchauffez le four : À 180°C (thermostat 6).

2. Préparer la pâte : Battez les œufs avec le sucre dans un grand bol jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu puis incorporez délicatement la farine et une pincée de sel.

3. Cuisson : Versez la pâte dans un moule beurré et fariné, et enfournez pendant environ 25-30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau, il doit ressortir propre.

4. Refroidissement : Laissez refroidir complètement avant de démouler.

Assemblage du gâteau

1. Montage : Une fois que le biscuit et la crème pâtissière ont refroidi, coupez le biscuit en deux. Étalez une généreuse couche de crème pâtissière sur la première moitié.

2. Ajout des fraises : Disposez les fraises coupées en deux sur la crème pâtissière. Recouvrez ensuite avec l’Autre moitié du biscuit.

3. Finition : Recouvrez le gâteau de crème pâtissière restante et décorez avec des fraises supplémentaires sur le dessus.

Astuces pour personnaliser votre gâteau

• Changer les fruits : Bien que les fraises soient la star de ce dessert, n’hésitez pas à les remplacer par d’autres fruits de saison comme les framboises, les myrtilles ou des tranches de kiwi.

• Ajout d’arômes : Pour une touche de nouveauté, pensez à ajouter du zeste de citron ou un peu de rhum dans votre crème pâtissière.

• Joues avec les textures : En ajoutant une couche de génoise moelleuse ou des biscuits à la cuillère, vous pouvez également modifier la consistance de votre gâteau.

Informations Nutritionnelles

FAQ

Quelle est la durée de conservation du gâteau ?

Le gâteau fraise crème pâtissière se conserve au réfrigérateur pour une durée optimale de 2 à 3 jours. Pensez à le couvrir afin d’éviter qu’il prenne les odeurs du frigo.

Puis-je préparer la crème pâtissière la veille ?

Oui, la crème pâtissière peut être préparée la veille. Il suffit de la conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de la remuer avant de l’utiliser.

Comment éviter que le biscuit ne devienne trop sec ?

Pour éviter que le biscuit ne se dessèche, assurez-vous de ne pas le cuire trop longtemps et humidifiez-le légèrement avec un sirop de fraise avant d’appliquer la crème.

Où trouver des recettes alternatives ?

Pour d’autres idées de desserts, vous pouvez consulter des sites tels que Marmiton ou 750g.

Avec cette recette de gâteau fraise crème pâtissière, vous êtes désormais prêt à impressionner vos amis et votre famille. Que ce soit pour un événement spécial ou simplement pour vous faire plaisir, ce dessert est un vrai régal qui enchante à chaque bouchée.