La tarte fine légume est une préparation culinaire légère et savoureuse, composée de légumes frais savamment arrangés sur une pâte croustillante. Cette recette est idéale pour profiter des bienfaits de la saison, tout en offrant une multitude de variations pour satisfaire toutes les papilles.
Les Ingrédients de la Tarte Fine Légume
Voici une liste des ingrédients de base pour réaliser une délicieuse tarte fine légume :
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Pâte feuilletée | 1 rouleau |
| Courgettes | 2 petites |
| Tomates | 2 grandes |
| Poivrons | 1 moyen |
| Oignon | 1 moyen |
| Feta | 100g |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Herbes de Provence | au goût |
| Sel et poivre | au goût |
Préparation de la Tarte Fine Légume
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Préchauffage du four : Commencez par préchauffer votre four à 200°C (390°F).
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Préparation des légumes : Lavez et coupez les courgettes, les tomates et les poivrons en fines rondelles. Émincez l’oignon.
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Montage de la tarte : Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Disposez les rondelles de légumes de manière harmonieuse sur la pâte.
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Assaisonnement : Arrosez les légumes d’huile d’olive, ajoutez des herbes de Provence, du sel et du poivre.
-
Ajout de la feta : Émiettez la feta sur le dessus des légumes.
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Enfourner : Enfournez la tarte et laissez cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les légumes cuits.
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Service : Dégustez tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte.
Variantes de la Tarte Fine Légume
La tarte fine légume se prête à de nombreuses variations. Voici quelques idées :
Tarte Fine aux Légumes Rôtis
Ingrédients :
- Aubergines
- Oignons
- Carottes
Préparation : Faites rôtir les légumes au four avant de les disposer sur la pâte.
Tarte Fine aux Légumes du Soleil
Ingrédients :
- Tomates
- Poivrons
- Courgettes
Préparation : Utilisez des légumes colorés pour créer une présentation attrayante.
Tarte Fine avec Pesto
Ingrédients :
- Pesto de basilic ou de tomates
Préparation : Tartinez le fond de tarte avec du pesto avant d’ajouter les légumes.
Le Saviez-Vous?
- La tarte fine est aussi populaire en France qu’à l’étranger, car elle peut être adaptée à différents régimes alimentaires, notamment végétarien ou sans gluten.
- La pâte feuilletée peut être remplacée par une pâte brisée ou une pâte à pizza pour des résultats différents.
FAQ
Quelle pâte utiliser pour une tarte fine légume ?
La pâte feuilletée est généralement utilisée pour sa légèreté et son croustillant, mais vous pouvez aussi opter pour une pâte brisée ou une pâte à pizza selon vos préférences.
Puis-je utiliser des légumes surgelés ?
Oui, les légumes surgelés sont une option pratique, mais assurez-vous de bien les égoutter avant de les utiliser pour éviter que la tarte ne devienne trop humide.
Peut-on préparer la tarte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l’avance et la réchauffer au four avant de la servir. Cela peut même intensifier les saveurs !
Quelles herbes peuvent accompagner la tarte fine légume ?
Des herbes comme le basilic, l’origan, la ciboulette et le thym se marient très bien avec cette tarte. Vous pouvez également expérimenter avec des épices comme le paprika ou le cumin pour un goût différent.
Valeurs Nutritionnelles
Pour une portion de tarte fine légume (environ 100g), voici un aperçu des valeurs nutritionnelles :
| Nutriments | Valeur (pour 100g) |
|---|---|
| Calories | 250 kcal |
| Protéines | 6 g |
| Glucides | 30 g |
| Lipides | 12 g |
| Fibres | 2 g |
Vous pouvez ajuster ces valeurs en fonction des légumes et des ingrédients choisis. Les légumes frais apportent également une bonne dose de vitamines et minéraux bénéfiques pour la santé.
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Le plaisir et la légèreté de la tarte fine légume en font un plat incontournable dans votre cuisine. Que ce soit pour un déjeuner léger ou un dîner entre amis, cette recette saura séduire tous vos convives par sa simplicité et sa saveur.