Mettez-les dans une grande casserole et versez le sucre et l’eau par dessus. Faites chauffer à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à ce que le sirop prenne forme et que les cerises baignent (ajoutez un peu d’eau si vous l’estimez nécessaire)
De même, les gens demandent,Comment cuire vos cerises?
Laissez cuire, toujours sur feu doux, jusqu’à obtenir un joli sirop épais (mais ne me faites pas du caramel non plus ;)) Versez vos cerises dans des pots préalablement ébouillantés (avec les couvercles), recouvrez de sirop, fermez les pots puis mettez-leur la tête en bas jusqu’à complet refroidissement.
Ici,Comment utiliser vos cerises pour la pâtisserie?
Utilisez vos cerises pour la pâtisserie, vos yaourts, fromage blanc, etc… Ou telle quelle, en gourmandise ! 🙂 Avant de le mettre en pot vous pouvez filtrer le sirop si quelques morceaux de cerises s’y baignent… Pour la cuisson des fruits, j’ai procédé un peu différemment.
Garder cela en vue,Comment réaliser la cuisson des cerises au sirop?
Faites de même pour le sirop restant. Si vous avez le temps je vous conseille de réalisez la cuisson des cerises au sirop en 3 fois, sur le même principe que la confiture de citre pour confire les fruits. Une première cuisson jusqu’à frémissement que je maintiens un petit quart d’heure, je stoppe le feu, je couvre et je laisse refroidir.
Comment conserver la confiture de cerise?
Vous pouvez faire varier la quantité de sucre à votre goût mais sachez que moins il y a de sucre et moins la confiture de cerise se conserve longtemps. Bonne confiture. Notez la recette de la Confiture de cerise: 3.2/5 pour 666 avis. Souhaitez-vous recevoir par email des offres de laconfiture et de ses partenaires (infos, promos…) ?
Comment utiliser le sirop de cerises pour la pâtisserie?
Utilisez le sirop comme un sirop du commerce. Utilisez vos cerises pour la pâtisserie, vos yaourts, fromage blanc, etc… Ou telle quelle, en gourmandise ! 🙂 Avant de le mettre en pot vous pouvez filtrer le sirop si quelques morceaux de cerises s’y baignent… Pour la cuisson des fruits,…
Comment faire l’astuce de cerises?
L’astuce consiste d’abord à se faire un stock de noyaux cerises soi-même. Pour cela faire bouillir les noyaux de cerise dans de l’eau, en y ajoutant une cuillère à café de sel, et 1/3 d’un verre de vinaigre d’alcool.
Quelle est la saison des cerises?
La saison est assez courte, les cerises sont disponibles sur nos étals de mi-mai à juillet selon les régions. Les cerises, comme les fraises, n’apprécient pas le réfrigérateur. Ne les y gardez pas plus de 24 heures. Les cerises sont riches en potassium qui leur donne des propriétés diurétiques.
Comment faire pour la confiture de cerises?
Pour la confiture, faites cuire vos cerises dans une casserole avec de l’eau, un peu de vanille et de sucre pendant une heure. Pour votre coulis de cerise, utilisez les mêmes ingrédients, mais laissez cuire seulement une dizaine de minutes, puis ajoutez un peu de jus de citron et mixez.
Comment sont utilisées les cerises en pâtisserie?
Les cerises sont utilisées à la fois en pâtisserie et en cuisine. Selon les recettes elles seront dénoyautées ou non, question de préférences. En cuisine, fraîches, à l’aigre-doux ou au vinaigre, elles s’utilisent comme condiment et comme accompagnement des apprêts de foie gras, de gibiers, de canard ainsi qu’avec le porc.
Comment consommer les cerises?
Conservez-les une journée dans une corbeille de fruits à l’abris de la chaleur, ou bien pas plus de deux jours dans le bac à légume du réfrigérateur. Dans ce cas, sortez-les au moins 30 minutes avant de les consommer. Les cerises se congèlent très bien : lavées, égouttées, équeutées et dénoyautées ; nature ou recouvertes d’un sirop de sucre.
Comment éviter que les cerises ne rendent trop d’eau à la cuisson?
Pour éviter que les cerises ne rendent trop d’eau à la cuisson, il est conseillé de les dénoyauter et de les mariner dans un peu de sucre pendant environ une heure avant de les mettre à cuire. Au total, il existe plus de 600 variétés de cerises mais la Burlat reste la plus connue et la plus consommée des cerises.
Combien de cerises faut-il pour obtenir un jus de cerise?
Pour obtenir environ 1 litre de jus de cerise, il vous faut entre 1.2 et 1.5kg de cerises selon les variétés (la quantité de chair et la taille du noyau expliquent cette différence). Doit-on ajouter du sucre et de l’eau ?