La recette dessert fraise est synonyme de délices sucrés et colorés qui émerveillent les papilles. La fraise, ce fruit juteux et sucré, s’invite dans nos cuisines pour créer des desserts gourmands et rafraîchissants. Que ce soit dans une tarte, un coulis ou une mousse, les possibilités sont infinies pour sublimer cette belle baie rouge. Découvrez ici 10 recettes irrésistibles qui mettent à l’honneur ce fruit tant aimé.
1. Tarte aux Fraises Fraîches
Ingrédients
Ingrédients
Quantité
Pâte sablée
1 rouleau
Fraises fraîches
500 g
Crème pâtissière
250 g
Sucre glace
50 g
Gelée de framboise
100 g
Préparation
Préchauffez le four à 180°C et étalez la pâte dans un moule à tarte.
Piquez le fond avec une fourchette et faites cuire pendant 15 minutes.
Laissez refroidir et tartinez avec la crème pâtissière.
Disposez les fraises coupées sur le dessus et arrosez de gelée de framboise réchauffée pour une brillance.
Trempez rapidement les biscuits dans le café et alternez les couches de biscuits et de mélange de mascarpone.
Terminez par une couche de fraises tranchées et réfrigérez 2 heures.
5. Smoothie Fraise-Banane
Ingrédients
Ingrédients
Quantité
Fraises fraîches
200 g
Banane
1 unité
Yaourt nature
125 g
Lait
200 ml
Miel
1 cuillère à soupe
Préparation
Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu’à consistance lisse.
Servez immédiatement pour une boisson rafraîchissante.
6. Crêpes Sucrées aux Fraises
Ingrédients
Ingrédients
Quantité
Pâte à crêpe
250 g
Fraises
300 g
Sucre
50 g
Crème chantilly
200 ml
Préparation
Préparez la pâte à crêpe et faites cuire les crêpes.
Garnissez chaque crêpe de fraises tranchées et d’une cuillère de crème chantilly.
Roulez et servez avec un peu de sucre par-dessus.
7. Glaces aux Fraises Maison
Ingrédients
Ingrédients
Quantité
Fraises
500 g
Sucre
100 g
Crème liquide
250 ml
Jus de citron
1 cuillère à soupe
Préparation
Mixez les fraises avec le sucre et le jus de citron puis passez au tamis.
Ajoutez la crème et mélangez bien.
Versez dans un récipient et laissez prendre au congélateur pendant 4 heures.
8. Crumble aux Fraises
Ingrédients
Ingrédients
Quantité
Fraises
500 g
Sucre
50 g
Beurre
100 g
Farine
100 g
Amandes en poudre
50 g
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez les fraises avec le sucre et versez dans un plat.
Mélangez le beurre, la farine et les amandes pour obtenir la pâte à crumble et recouvrez les fraises.
Faites cuire 30 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
9. Panna Cotta aux Fraises
Ingrédients
Ingrédients
Quantité
Crème liquide
400 ml
Sucre
80 g
Gélatine
3 feuilles
Fraises
200 g
Préparation
Réhydratez la gélatine dans l’eau froide.
Faites chauffer la crème avec le sucre et incorporez la gélatine.
Versez dans des verrines et laissez prendre au réfrigérateur.
Servez avec un coulis de fraises.
10. Pavlova aux Fraises
Ingrédients
Ingrédients
Quantité
Blancs d’œufs
4 unités
Sucre
250 g
Crème liquide
250 ml
Fraises
300 g
Préparation
Préchauffez le four à 120°C.
Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez le sucre peu à peu.
Formez un disque sur du papier sulfurisé et enfournez pendant 1 heure.
Laissez refroidir, garnissez de crème et de fraises.
FAQ sur les Desserts aux Fraises
Quelle est la meilleure saison pour consommer des fraises ?
La meilleure saison pour consommer des fraises est le printemps et le début de l’été, généralement de mai à juillet en France.
Les fraises doivent-elles être lavées avant d’être utilisées ?
Oui, il est recommandé de laver les fraises sous l’eau froide juste avant de les utiliser, mais il ne faut pas les immerger, pour éviter qu’elles n’absorbent l’eau.
Peut-on utiliser des fraises congelées dans les desserts ?
Oui, les fraises congelées peuvent être utilisées, mais il faudra les décongeler et bien les égoutter pour éviter d’ajouter trop de liquide au dessert.
Où trouver plus de recettes de desserts aux fraises ?
Pour plus de recettes, consultez le site Marmiton qui propose une large sélection de recettes de desserts aux fraises.
Profitez des délices sucrés que la recette dessert fraise vous offre et laissez libre cours à votre créativité culinaire!