La recette dessert fraise est synonyme de délices sucrés et colorés qui émerveillent les papilles. La fraise, ce fruit juteux et sucré, s’invite dans nos cuisines pour créer des desserts gourmands et rafraîchissants. Que ce soit dans une tarte, un coulis ou une mousse, les possibilités sont infinies pour sublimer cette belle baie rouge. Découvrez ici 10 recettes irrésistibles qui mettent à l’honneur ce fruit tant aimé.
1. Tarte aux Fraises Fraîches
Ingrédients
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Pâte sablée | 1 rouleau |
| Fraises fraîches | 500 g |
| Crème pâtissière | 250 g |
| Sucre glace | 50 g |
| Gelée de framboise | 100 g |
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C et étalez la pâte dans un moule à tarte.
- Piquez le fond avec une fourchette et faites cuire pendant 15 minutes.
- Laissez refroidir et tartinez avec la crème pâtissière.
- Disposez les fraises coupées sur le dessus et arrosez de gelée de framboise réchauffée pour une brillance.
2. Mousse de Fraises
Ingrédients
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Fraises fraîches | 300 g |
| Crème liquide | 200 ml |
| Sucre | 50 g |
| Gélatine | 2 feuilles |
Préparation
- Réhydratez la gélatine dans de l’eau froide.
- Réduisez les fraises en purée et ajoutez le sucre et la gélatine fondue.
- Battez la crème en chantilly et incorporez-la délicatement à la purée.
- Répartissez dans des verrines et laissez reposer au réfrigérateur pendant 3 heures.
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3. Charlotte aux Fraises
Ingrédients
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Biscuits à la cuillère | 200 g |
| Fraises fraîches | 400 g |
| Crème chantilly | 250 ml |
| Sucre | 75 g |
| Jus de citron | 1 citron |
Préparation
- Trempez rapidement les biscuits dans le jus de citron mélangé avec de l’eau.
- Tapissez le fond et les murs d’un moule avec les biscuits.
- Battez la crème avec le sucre jusqu’à ce qu’elle soit ferme, puis incorporez les fraises coupées.
- Remplissez le moule avec ce mélange et laissez refroidir pendant 4 heures.
4. Tiramisu aux Fraises
Ingrédients
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Mascarpone | 250 g |
| Fraises | 250 g |
| Biscuits à la cuillère | 150 g |
| Café | 100 ml |
| Sucre | 50 g |
Préparation
- Mélangez le mascarpone avec le sucre.
- Trempez rapidement les biscuits dans le café et alternez les couches de biscuits et de mélange de mascarpone.
- Terminez par une couche de fraises tranchées et réfrigérez 2 heures.
5. Smoothie Fraise-Banane
Ingrédients
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Fraises fraîches | 200 g |
| Banane | 1 unité |
| Yaourt nature | 125 g |
| Lait | 200 ml |
| Miel | 1 cuillère à soupe |
Préparation
- Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu’à consistance lisse.
- Servez immédiatement pour une boisson rafraîchissante.
6. Crêpes Sucrées aux Fraises
Ingrédients
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Pâte à crêpe | 250 g |
| Fraises | 300 g |
| Sucre | 50 g |
| Crème chantilly | 200 ml |
Préparation
- Préparez la pâte à crêpe et faites cuire les crêpes.
- Garnissez chaque crêpe de fraises tranchées et d’une cuillère de crème chantilly.
- Roulez et servez avec un peu de sucre par-dessus.
7. Glaces aux Fraises Maison
Ingrédients
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Fraises | 500 g |
| Sucre | 100 g |
| Crème liquide | 250 ml |
| Jus de citron | 1 cuillère à soupe |
Préparation
- Mixez les fraises avec le sucre et le jus de citron puis passez au tamis.
- Ajoutez la crème et mélangez bien.
- Versez dans un récipient et laissez prendre au congélateur pendant 4 heures.
8. Crumble aux Fraises
Ingrédients
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Fraises | 500 g |
| Sucre | 50 g |
| Beurre | 100 g |
| Farine | 100 g |
| Amandes en poudre | 50 g |
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez les fraises avec le sucre et versez dans un plat.
- Mélangez le beurre, la farine et les amandes pour obtenir la pâte à crumble et recouvrez les fraises.
- Faites cuire 30 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
9. Panna Cotta aux Fraises
Ingrédients
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Crème liquide | 400 ml |
| Sucre | 80 g |
| Gélatine | 3 feuilles |
| Fraises | 200 g |
Préparation
- Réhydratez la gélatine dans l’eau froide.
- Faites chauffer la crème avec le sucre et incorporez la gélatine.
- Versez dans des verrines et laissez prendre au réfrigérateur.
- Servez avec un coulis de fraises.
10. Pavlova aux Fraises
Ingrédients
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Blancs d’œufs | 4 unités |
| Sucre | 250 g |
| Crème liquide | 250 ml |
| Fraises | 300 g |
Préparation
- Préchauffez le four à 120°C.
- Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez le sucre peu à peu.
- Formez un disque sur du papier sulfurisé et enfournez pendant 1 heure.
- Laissez refroidir, garnissez de crème et de fraises.
FAQ sur les Desserts aux Fraises
Quelle est la meilleure saison pour consommer des fraises ?
La meilleure saison pour consommer des fraises est le printemps et le début de l’été, généralement de mai à juillet en France.
Les fraises doivent-elles être lavées avant d’être utilisées ?
Oui, il est recommandé de laver les fraises sous l’eau froide juste avant de les utiliser, mais il ne faut pas les immerger, pour éviter qu’elles n’absorbent l’eau.
Peut-on utiliser des fraises congelées dans les desserts ?
Oui, les fraises congelées peuvent être utilisées, mais il faudra les décongeler et bien les égoutter pour éviter d’ajouter trop de liquide au dessert.
Où trouver plus de recettes de desserts aux fraises ?
Pour plus de recettes, consultez le site Marmiton qui propose une large sélection de recettes de desserts aux fraises.
Profitez des délices sucrés que la recette dessert fraise vous offre et laissez libre cours à votre créativité culinaire!