1. Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits dés. 2. Mettez-les dans une casserole contenant de l’eau froide et blanchissez-les avant de les faire égoutter. 3. Dans une poêle, chauffez le beurre avec un filet d’huile pour éviter qu’il ne brûle. 4. Disposez-y les pommes de terre et dorez-les sur toutes les faces.
De cette façon,Comment couper les pommes de terre?
– Coupez les pommes de terre refroidies en rondelles d’1 cm d’épaisseur. 1 Faites fondre le beurre avec l’huile dans une poêle à revêtement antiadhésif, et déposez-y les pommes de terre (sans les faire se chevaucher). Procédez ventuellement par petites quantités. Faites-les rissoler ± 5 min à feu doux jusqu’à coloration.
De même on peut se demander,Comment faire la cuisson de pommes de terre?
1 Faites fondre le beurre avec l’huile dans une poêle à revêtement antiadhésif, et déposez-y les pommes de terre (sans les faire se chevaucher). Procédez ventuellement par petites quantités. Faites-les rissoler ± 5 min à feu doux jusqu’à coloration. 2 Retournez les rondelles et prolongez la cuisson de ± 3 min.
De cette façon,Comment faire avec les morceaux de pomme de terre?
-Passez les morceaux de pomme de terre sous l’eau afin d’enlever l’amidon. -Faites chauffez l’huile dans une poêle à fond épais, ajoutez y le gros sel, puis les pommes de terre. -Laissez le cuire à feux vif en les tournants régulièrement pendant 20 minutes. Elles doivent bien colorer.
Comment cuire les pommes de terre sous le feu?
Mettre à cuire les pommes de terre dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Sauter les dés de pommes terre à feu doux et à couvert pendant quelques minutes en remuant de temps à autres. Ajouter les lamelles de poivrons ainsi que les lardons. Mélangez le tout en gardant la poêle sous le feu.
Comment faire des pommes de terre rissolées?
Les pommes de terre rissolées sont découpées crues en tranche en cube ou en frites puis sont directement cuites dans la poêle. Les pomme de terre sautées sont d’abord cuites dans l’eau légèrement salée puis découpées en tranches et revenues dans une poêle à fond épais avec de l’huile de tournesol.
Comment cuire les pommes de terre?
Mettre à cuire les pommes de terre dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Sauter les dés de pommes terre à feu doux et à couvert pendant quelques minutes en remuant de temps à autres. Ajouter les lamelles de poivrons ainsi que les lardons. Assaisonner avec de la coriandre, du sel et du poivre
Comment éplucher les pommes de terre?
1. Éplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes (moins de 2cm de largeur). 2. Dans une poêle bien chaude sur feu fort, faire revenir les pommes de terre avec la moitié d’huile en mélangeant souvent pour éviter qu’elles n’accrochent.