Dans la vallée de la Loire, il donne des vins blancs secs très parfumés (Sancerre, Pouilly-Fumé, Menetou-Salon, Reuilly, Quincy). Dans le Sauternais, lorsqu’il est associé au sémillon et à la muscadelle, le sauvignon permet l’obtention de vins blanc liquoreux.
Puis,Quel est le grand vin blanc de Savoie?
Le grand vin blanc de Savoie est le bergeron, qui n’est autre que la roussanne : « Le chignin-bergeron vieillit merveilleusement », souligne Christian Martray, le sommelier de l’Albert Ier à Chamonix, qui possède une belle carte des vins. Quel vin rouge bourgogne choisir ? Rouges : pinot noir principalement, gamay, césar (rare).
On peut aussi demander,Quels sont les vins de la Savoie?
Les vins du Beaujolais, du Jura ou le pinot noir de Bourgogne, non loin des pentes montagneuses, s’accorderont eux aussi merveilleusement avec la raclette. La fondue savoyarde est le plat typique de la Savoie. Du fromage fondu avec du vin blanc et du pain. En général, le fromage est savoyard : beaufort ou tomme.
Juste ainsi,Comment servir une fondue au fromage?
Avec une Fondue au fromage nous vous conseillons de servir : Un Vin de Suisse – Valais – Fendant de Sion Blanc. Un Côtes du Jura Blanc. Un Alsace Chasselas Blanc. Un Côtes du Jura – Chardonnay Blanc.
Quels vins à boire avec la fondue?
Voici les meilleurs vins à boire avec la fondue. La star des plats de l’hiver aime le vin blanc. Mais attention, sous certaines conditions. La fondue Savoyarde est la plus connue des fondues. Plébiscitée lors des froides soirées hivernales, elle offre une certaine convivialité.
Comment faire la fondue de pommes de terre?
En Valais, on fait la fondue avec des tomates, du fromage à raclette et du Gruyère. Au moment de déguster, on verse une bonne louche sur des pommes de terre. Faire fondre le beurre dans le caquelon. Ajouter l’ail, l’oignon et les tomates concassées, faire revenir brièvement et mouiller avec le vin blanc.
Comment éplucher les pommes de terre?
Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes réguliers. Les disposer ensuite dans une grande casserole et les recouvrir d’eau froide, puis ajouter le gros sel et faire bouillir. Cuire les pommes de terre pendant 10 à 15 min selon la grosseur des cubes, puis les égoutter et les maintenir au chaud.
Comment cuire les pommes de terre à feu doux?
Cuire les pommes de terre pendant 10 à 15 min selon la grosseur des cubes, puis les égoutter et les maintenir au chaud. Pendant ce temps, frotter l’intérieur du caquelon avec la gousse d’ail puis verser le vin (en réserver ½ verre). Faire chauffer à feu doux.
Comment préparer une fondue de poireaux?
Une fois l’eau absorbée, ajoutez la crème fraîche. Salez et poivrez. Pour cette recette de Fondue de poireaux, carottes et pommes de terre, vous pouvez compter 30 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de fondue, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Pourquoi choisir des pommes de terre?
Le choix des pommes de terre n’est pas à prendre à la légère ! Il en va des saveurs et de la présentation de votre raclette-party. Des patates farineuses et sans tenue ne seraient vraiment pas à la hauteur de ce grand rendez-vous. Alors pour une raclette dans les règles de l’art, on choisit les bonnes variétés de pomme de terre !
Quels sont les vins blancs pour s’accorder avec une fondue savoyarde?
Les vins blancs sont les plus adaptés pour s’accorder avec une fondue Savoyarde. La fraîcheur de ces vins sera parfaite pour s’équilibrer avec le crémeux et l’onctuosité de ce plat riche, composé essentiellement de fromage.
Quelle est l’alliance entre fondue et vin?
De plus, grâce aux différentes recettes de fondue, comme la moitié-moitié (Gruyère et Vacherin Fribourgeois à parts égales), la Neuchâteloise (Gruyère et Emmental), la fondue aux tomates et bien d’autres encore, ce plat n’est jamais ennuyeux. On peut dire la même chose de l’alliance entre fondue et vin.
Comment déguster une fondue bourguignonne?
Une fois frite, la viande se déguste accompagnée d’une sauce relevée. Béarnaise, tartare, sauce au poivre ou bourguignonne, vous avez l’embarras du choix. Dans les verres, l’accord se révèle un peu plus étonnant. Loin des mariages classiques entre viande de bœuf et vins tanniques, la fondue bourguignonne bouscule les règles établies.